Uống mật ong nguyên chất có tốt không là câu hỏi của nhiều người. Mật ong không chỉ là một thực phẩm phổ biến mà còn là một dược liệu được ứng dụng rộng rãi trong y học nhờ sở hữu nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng Wefit.vn phân tích những lợi ích và rủi ro có thể xảy tới khi sử dụng mật ong trong bài viết dưới đây nhé!
Giải đáp thắc mắc: Uống mật ong nguyên chất có tốt không?
Uống mật ong thực sự mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các hợp chất có trong nó, đặc biệt là các hoạt chất thực vật và chất chống oxy hóa. Cụ thể các lợi ích mà mật ong đem lại cho sức khỏe bao gồm:
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Mật ong chứa các hợp chất làm giãn mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn, tăng cường tuần hoàn máu đến tim và não, do đó có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Điều hòa huyết áp: Một số nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa như flavonoid trong mật ong có thể góp phần làm giãn mạch, giúp huyết áp ổn định ở mức thấp hơn.
- Cải thiện cholesterol: Thành phần fructose tự nhiên trong mật ong có khả năng làm giảm lượng cholesterol LDL xấu, đồng thời tăng cường cholesterol HDL tốt.
- Ổn định lượng triglyceride trong máu: Mật ong, đặc biệt là mật ong hoa cúc, có chứa các enzyme và axit amin có lợi, giúp điều chỉnh lượng triglyceride trong máu ở mức thấp.
- Hỗ trợ chức năng tim mạch: Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tuần hoàn máu và giảm stress cho tim.
- Chữa lành vết thương: Thành phần hydrogen peroxide trong mật ong có tác dụng kháng khuẩn, do đó mật ong được dùng để điều trị vết thương, vết bỏng, giúp làm sạch vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng.
- Giảm ho ở trẻ em: Mật ong có tính kháng khuẩn và long đờm, có thể dùng để giảm các triệu chứng ho do viêm họng ở trẻ em một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, một số đối tượng như những người bị xơ gan, trẻ em dưới 1 tuổi,... thì không nên uống mật ong để tránh những rủi ro sức khỏe không đáng có.
Rủi ro có thể gặp phải khi uống mật ong
Hãy cùng Wefit điểm tên những rủi ro có thể gặp phải khi uống mật ong và cách phòng tránh nhé!
Những ai không nên uống mật ong nguyên chất
Dưới đây là một số trường hợp nên cân nhắc sử dụng mật ong nguyên chất:
- Người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế sử dụng mật ong do hàm lượng đường cao, có thể làm tăng đường huyết. Người thừa cân, béo phì cũng vậy, càng dùng nhiều mật ong càng dễ tích tụ mỡ do năng lượng dư thừa.
- Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi: Do chưa phát triển đầy đủ hệ miễn dịch, trẻ sẽ dễ bị nhiễm độc tố botulinum từ vi khuẩn Clostridium botulinum có trong mật ong.
- Người bị xơ gan không nên dùng mật ong vì các enzyme có thể kích thích hoạt động gan quá mức, gây mệt mỏi và làm bệnh nặng thêm. Người huyết áp cao cũng vậy, mật ong làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ đột quỵ, tim mạch.
- Phụ nữ mang thai: Vì có thể gây co bóp tử cung, ảnh hưởng đến thai nhi.
- Người mới phẫu thuật cũng nên hạn chế uống mật ong nguyên chất để giảm nguy cơ nhiễm trùng vết mổ.
- Người có thể trạng dị ứng: Vì protein phấn hoa trong đó có thể gây phản ứng dị ứng, nguy hiểm.
Những lưu ý giúp hạn chế những rủi ro sức khỏe khi uống mật ong
Tránh sử dụng kết hợp mật ong với các thực phẩm và loại thuốc dưới đây:
- Tránh pha mật ong với nước nóng: Mật ong chứa nhiều dưỡng chất như enzyme, khoáng chất và vitamin nhạy cảm với nhiệt độ cao. Nước quá nóng trên 60 độ C sẽ làm biến đổi cấu trúc, màu sắc và mùi vị của mật ong. Ngoài ra, nước nóng còn sinh ra chất độc Hydroxymethyl Furfuraldehyde gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, chỉ nên pha mật ong với nước ấm dưới 55 độ C để giữ nguyên dưỡng chất.
- Không kết hợp mật ong với đậu: Các axit, khoáng chất trong đậu khi kết hợp với enzyme trong mật ong sẽ gây ra phản ứng hóa học không lành mạnh cho cơ thể.
- Tránh dùng mật ong cùng hải sản: Khi kết hợp mật ong với hải sản như tôm, cá, sò,... sẽ gây kích ứng đường ruột, dễ bị tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.
- Không uống mật ong với thuốc cảm: Mật ong sẽ làm giảm hiệu quả hấp thu của thuốc cảm vào cơ thể. Đồng thời, dưỡng chất trong mật ong cũng không được cơ thể hấp thu triệt để.
Cách chọn và bảo quản mật ong
Dưới đây là những cách chọn và bảo quản giúp đảm bảo chất lượng mật ong:
5 mẹo nhỏ giúp phân biệt mật ong nguyên chất
Hiện nay trên thị trường còn có rất nhiều sản phẩm mật ong được pha loãng, thêm các tạp chất. Wefit.vn xin liệt kê 5 cách cực đơn giản giúp bạn chọn lựa và phân biệt được mật ong nguyên chất:
- Thử nhỏ mật ong vào nước: Nhỏ vài giọt mật ong vào nước lọc, nếu tạo thành các giọt tròn, không tan là mật ong thật. Ngược lại, nếu tan ra là mật ong pha trộn.
- Dùng giấy thấm dầu: Nhỏ mật ong lên giấy thấm dầu, nếu tạo thành giọt tròn, không thấm ngay vào giấy là mật thật. Nếu thấm nhanh vào giấy là mật ong pha.
- Thử với hành tươi: Nhúng hành tươi vào mật ong. Nếu hành héo, chuyển màu nâu là mật thật. Nếu không thay đổi là mật giả.
- Thử với lòng đỏ trứng gà: Trộn lòng đỏ trứng với mật ong để yên một thời gian. Nếu lòng đỏ đông lại là mật thật. Không đông là mật giả.
- Cho mật ong vào tủ lạnh: Nếu sau khi lấy tủ lạnh ra mà vẫn mềm dẻo là mật thật. Nếu cứng, dễ vỡ là mật giả.
Tổng hợp các lưu ý khi bảo quản mật ong
Mật ong có những đặc tính sinh học riêng biệt nên để đảm bảo được chất lượng của mật ong trong thời gian tối đa, bạn cần tuân theo một số lưu ý sau khi bảo quản:
- Không để mật ong gần các nguồn gây mùi: Mật ong dễ bị lây mùi từ các thực phẩm khác như thịt bò, cá, hành, tỏi. Vì vậy cần để xa các nguồn gây mùi để giữ nguyên hương thơm tự nhiên của mật ong.
- Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp: Ánh nắng mặt trời tạo nhiệt có thể làm biến đổi màu sắc và mùi vị của mật ong, khiến mật ong bị oxy hóa và hư hỏng. Vì thế cần bảo quản mật ong tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.
- Hạn chế tiếp xúc với không khí và nước: Không khí và nước là hai yếu tố làm hư hại mật ong. Không khí ô nhiễm sẽ gây oxy hóa. Còn nước kết hợp với mật ong sẽ sinh ra quá trình lên men làm hư mật ong. Vì thế, khi đóng nắp lọ đựng mật ong chỉ nên vặn nhẹ để tránh không khí và nước xâm nhập.
- Sử dụng vật đựng bằng thủy tinh: Thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để đựng mật ong vì chúng an toàn, không gây thay đổi tính chất của mật ong.
- Tránh các đồ đựng bằng kim loại: Kim loại có phản ứng hóa học với mật ong, sinh ra các chất độc hại cho sức khỏe. Thay vào đó hãy dùng gốm, sứ, gỗ hay nhựa.
- Không bảo quản trong tủ lạnh: Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ khiến mật ong bị kết tinh và khó sử dụng. Thay vào đó, nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Hy vọng những thông tin được Wefit.vn cung cấp trong bài viết sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc Uống mật ong nguyên chất có tốt không của bạn. Bạn đừng quên ứng dụng những mẹo nhỏ trong bài để nhận biết mật ong nguyên chất và bảo quản loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này tốt nhất nhé!
